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Zucchine ripiene

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Quella delle zucchine ripiene non è una ricetta sarda. O, quantomeno, non solo. Ma ogni regione ha la propria variante in base alle proprie tradizioni. Anche Sassari, città nota per i proprio orti, ha la sua ricetta ed è quella che vi proponiamo oggi. [...]

Ricetta di recupero: pane con carciofi alla sassarese

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Nella cucina popolare, quella povera soprattutto di derivazione contadina o ortolana, i piatti di recupero erano all’ordine del giorno. Non si buttava niente, e quando avanzava qualcosa, soprattutto se le quantità non erano sufficienti per sfamare l’intera famiglia, i piatti venivano arricchiti con ciò che si aveva, soprattutto pane o pasta. oggi vi presentiamo un piatto della tradizione ortolana sassarese. [...]