admin – Sardegna Gastronomica

Sassari entra nella Rete delle Città dell’Olio

3 Agosto 20213 Agosto 2021admin

Salgono a 39 le Città dell’Olio della Sardegna. Maura Boi Coordinatrice regionale: Le Città sarde scelgono sempre di fare rete per promuove l’olivicoltura locale. [...]

Ravioli sardi con bottarga

12 Giugno 20208 Luglio 2021admin

INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per la pasta fresca400 g di farina di semola di grano duro250 g di acqua1 pizzico di sale grosso [...]

Cozze Gratinate

10 Giugno 202010 Giugno 2020admin

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di cozze 3 cucchiai di olio EVO 2 spicchi d’aglioPrezzemolo Peperoncino 3 cucchiai di pane grattugiato1/2 bicchiere [...]

Il Cardinale di Sassari

Il Cardinale di Sassari Print Recipe Nel mio libro “Sardegna in Cucina” (Iacobelli Editore) ho spiegato la differenza tra prodotto tipico e tradizionale [...]

Razza in umido

Razza in umido Print Recipe Porzioni 4 persone Porzioni 4 persone Razza in umido Print Recipe Porzioni 4 persone Porzioni 4 persone Ingredienti [...]

Risotto con zucchine e bottarga

Risotto con zucchine e bottarga Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 20 minuti Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 20 minuti [...]

Crema Catalana

Crema Catalana Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 4 20 min Porzioni Tempo di preparazione 4 20 min Crema Catalana Print Recipe Porzioni [...]

Vellutata di porri e patate con bottarga

Vellutata di porri e patate con bottarga Print Recipe Vellutata di porri e patate con bottarga Print Recipe Ingredienti 2 Porri 1/2 kg [...]

Minesta a cassola

Minesta a cassola Print Recipe CucinaItalian Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 10 min (c.a) Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 10 min [...]

Panini all’uva passa

Panini all’uva passa Print Recipe Porzioni 12 Panini Porzioni 12 Panini Panini all’uva passa Print Recipe Porzioni 12 Panini Porzioni 12 Panini Ingredienti [...]