Vellutata di porri e patate con bottarga
Ingredienti
- 2 Porri
- 1/2 kg Patate
- Qb Olio EVO
- Qb Sale
- Qb Bottarga grattugiata
Istruzioni
- Pulite i porri e pelate le patate. Tagliate entrambi a quadretti e metteteli a cuocere in un paio di litri d'acqua salata (a piacere).
- Lasciate andare sino a quando le patate non risulteranno morbide e l'acqua ridotta.
- A questo punto, passate il tutto al mixer per renderlo una crema; aggiungete un filo d'olio e spolverate con la bottarga gratugiata.