Pagnotta con pomodoro dei contadini
La ricetta che vi presentiamo è tipica delle campagne della zona di Sassari. I pranzi dei contadini e degli ortolani dovevano essere veloci,
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Sardegna
Orziadas (Anemoni di mare)
Ingredienti: 500g di anemoni di mare 80g. di farina 00 80g. di semola grossa sale q.b. Olio da frittura Limone Preparazione: Mischiate insieme
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Su cozzulu 'e s'ou
“Su cozzulu ‘e s’ou” (letteralmente: il cestino/nido dell’uovo) è un pane tradizionale della Pasqua sarda. In altri tempi veniva regalato ai bambini ed
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Fregola con carne
La fregola (o fregula) è una pasta tradizionale sarda. È composta da palline di semola che può ricordare il Cuscus (con la differenza
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Paras frittos
Ingredienti: 1kg di farina Manitoba 4 uova 150 gr di strutto (o burro) 100 gr di zucchero ½ litro di latte 75 gr
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Treccine o Origliette
Ingredienti: 500 gr di farina 100 gr di strutto 100 gr di zucchero 1 uovo Sale La buccia grattugiata di un limone Olio
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Tiricche
Ingredienti: Per la pasta: 500gr di farina 120gr di strutto Acqua Sale Per il ripieno: ½ litro di saba La scorza grattugiata di
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Coricheddos
Ingredienti: Per il ripieno: 300 gr di mandorle 200 gr di saba (oppure 150gr di miele) La scorza grattugiata di un’arancia Per la
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