Torrone sardo
Ingredienti: 500 gr di miele 500 di mandorle 2 albumi Ostie Preparazione: Spellate le mandorle in acqua calda, tostatele, tritatele e mettetele da
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Sardegna
Mostaccioli di Oristano
Ingredienti: Per la pasta: 1 kg di farina 50 gr di lievito di birra 1 kg di zucchero 1 cucchiaino di bicarbonato 1
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Tonno all’algherese
Ingredienti: Un trancio di tonno Una carota Una cipolla Una costa di sedano Una manciata di olive nere 2 foglie d’alloro Un bicchiere
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Pasta alle vongole (o alle arselle)
Ingredienti: ½ kg di spaghetti 1 kg di vongole (o arselle) Aglio Prezzemolo Peperoncino Olio Sale ½ bicchiere di vino bianco Preparazione: Mettete
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Pastissus
Ingredienti: Per la pasta: 500 gr di farina 50 gr di zucchero 150 gr di strutto Per il ripieno: 500 gr di zucchero
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Coratella di Porcetto
Ingredienti: Coratella di porcetto Aglio Prezzemolo Peperoncino Un bicchiere di vino bianco Sale qb Olio EVO Preparazione: preparate la coratella tagliando il
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Ravioli dolci di Tempio Pausania
Ingredienti: (Per la pasta fresca): 200 gr di farina di semola di grano duro 1 pizzico di sale 100 gr di acqua (Per
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Agnello al forno
Ingredienti: Un agnello del peso di 7 o 8kg Aglio Prezzemolo Sale Peperoncino Foglie di mirto (a piacere) Preparazione: Prendete la metà di
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Pistoccheddus
Ingredienti: 1 kg di Farina 100 g Strutto 12 Uova 600 g di Zucchero a velo Diavolini argentati Preparazione: Spaccate le uova in
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Lumaconi in verde
Un altro modo per cucinare i lumaconi è quello di prepararli in verde: Ingredienti: 3 dozzine di lumaconi Aglio Prezzemolo Peperoncino Sale Olio
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