Sardegna
Vellutata di ceci con antunna
INGREDIENTI: 400 g di ceci Olio EVO Sale grosso 1 pezzo di cipolla Pepe Antunna Prezzemolo Aglio Peperoncino PREPARAZIONE: Dopo aver messo i
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Gallette sarde (Gallettas)
INGREDIENTI: 1 kg di farina 00 250 g di strutto 1 buccia di limone grattugiata 4 uova 350 g di zucchero Mezzo bicchiere
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Sardine impanate
Tagliate le teste e le code delle sardine e spinarle sotto l’acqua corrente, lavandole bene. Sbattete le uova con il sale e immergetevi
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Frittelline di zucchina
Grattugiate le zucchine e mettetele da parte. In una terrina sbattete con una forchetta le uova con lo zucchero sino a quando il
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Spaghetti alla carlofortina
Carloforte è la città principale dell’Isola di San Pietro, una delle isole della Sardegna. Influenzata nel dialetto (tabarchino) e nella cucina dalle donimazioni
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Cassata Sarda
Ingredienti: Per un foglio di pasta biscotto: 3 uova intere 2 tuorli 100 gr di zucchero 100 gr di farina Un cucchiaino di
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