Amaretti con mandorla
Ingredienti: 450 gr di mandorle dolci 50 gr di mandorle amare 500 gr di zucchero La scorza di due limoni 6 albumi Acqua
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mandorle
Dolcetti di pasta di mandorle (petit four sardi)
Ingredienti: 1 chilo di mandorle 800 gr di zucchero 50 gr di miele di acacia 350 gr di albume Ciliegie candite Preparazione: Sbollentate
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Torrone sardo
Ingredienti: 500 gr di miele 500 di mandorle 2 albumi Ostie Preparazione: Spellate le mandorle in acqua calda, tostatele, tritatele e mettetele da
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Bianchittus
Ingredienti: 500 gr di zucchero 150 gr di mandorle dolci 5 albumi La scorza grattugiata di 2 limoni Preparazione: Spellate le mandorle dopo
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Sospiri
Ingredienti: 500gr di zucchero Zucchero a velo 500gr di mandorle tritate finemente 1 bicchiere d’acqua vite (filu ‘e ferru) la scorza grattugiata di
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Coricheddos
Ingredienti: Per il ripieno: 300 gr di mandorle 200 gr di saba (oppure 150gr di miele) La scorza grattugiata di un’arancia Per la
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Amaretti sardi
Ingredienti: 500 gr di zucchero 300 gr di mandorle dolci 200 gr di mandorle amare 3 albumi Preparazione: Spellate le mandorle in acqua
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S'aranzada sarda
S’aranzada (tradotto: “l’aranciata”) è un dolce del nuorese a base di mandorle (ingrediente ricorrente nell’arte pasticcera sarda), scorza d’arancia e miele che viene
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