Carciofi con bottarga
Ingredienti: Carciofi spinosi (sardi) Bottarga di muggine non grattata Olio EVO Preparazione: Mondate i carciofi, liberandoli dalle foglie più dure; spuntateli e tagliateli
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carciofi
Uovo fritto con asparagi, patate e cipollotti.
Questo è un uovo fritto, niente di regionale. Ma a renderlo “speciale” e locale è il metodo di cottura. Questa era la cena
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Carciofi con patate alla Sassarese
Ingredienti 6 carciofi 4 patate Sale grosso Aglio Prezzemolo Peperoncino Olio extra vergine d’oliva Acqua Preparazione Preparate i carciofi privandoli dei gambi, delle
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Spaghetti con bottarga e carciofi
Ingredienti per 4 persone 4 etti di pasta (spaghetti) 4 carciofi Un vasetto di Bottarga di muggine Olio q.b. Sale q.b. Uno spicchio
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