Vellutata di porri e patate con bottarga

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Vellutata di porri e patate con bottarga
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Ingredienti
Porzioni:
Istruzioni
  1. Pulite i porri e pelate le patate. Tagliate entrambi a quadretti e metteteli a cuocere in un paio di litri d'acqua salata (a piacere).
  2. Lasciate andare sino a quando le patate non risulteranno morbide e l'acqua ridotta.
  3. A questo punto, passate il tutto al mixer per renderlo una crema; aggiungete un filo d'olio e spolverate con la bottarga gratugiata.
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