PREPARAZIONE:

Lavate bene il trancio di salmone in acqua corrente ed eliminate le eventuali spine in eccesso. Sistematelo in una teglia e conditelo con un trito di aglio e prezzemolo, salatelo e versatevi sopra un filo d’olio. Infornate a fuoco medio-vivace per circa mezz’ora, sino a quando il trancio risulterà dorato. Badate a non farlo seccare troppo. Servitelo accompagnato da fette di limone.