Minesta a cassola

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Minesta a cassola
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 10 min (c.a)
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Minesta a cassola
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 10 min (c.a)
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4 persone 10 min (c.a)
Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Mettete un filo d'olio EVO in un tegame e fate rosolare la cipolla tritata.
  2. Versate i pomodori "passati", mescolate per alcuni secondi e incorporate l'acqua. Salate e aggiungete il peperoncino.
  3. Lasciate cuocere per una decina di minuti, il tempo di far addensare il tutto, e buttate la pastina da minestra a vostra volontà. La zuppa non dovrà risultare né troppo linquida e né troppo densa. Quindi, usate il tanto di minestra che, a vostra discrezione, possa andare bene. Stesso discorso per i tempi di cottura: regolatevi seguendo le indicazioni della pastina scelta (nel caso dei filini, un minuto di cottura circa). Tradizionalmente venivano usati spaghettini spezzati in piccoli pezzi.
  4. Servite calda accompagnata da crostini di pane.
Recipe Notes

Per quanto questo piatto possa ricordare la più nota "pappa col pomodoro" toscana,  la "minestra a cassola" ha un composizione diversa.

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