I Piedini d’agnello: la nascita di un piatto tipico 17 Gennaio 20143 Maggio 2022Gianluca Piredda La cucina sassarese è fatta di piatti poveri, realizzati con maestria arricchendo materie prima spesso di scarto o frutto degli orti. Tino Grindi [...]
La fainè sassarese. Storia di un piatto tipico avuto in dote dai genovesi 13 Gennaio 201421 Aprile 2020Gianluca Piredda Uno dei piatti tradizionali della cucina sassarese ci è stato dato in dote dai genovesi ed è la farinata di ceci, meglio nota [...]