Fusilli ai calamari
Una ricetta classica che vede una variazione nell’utilizzo del viso: non bianco, ma un cannonau che donerà gusto e colore al piatto.
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Primi piatti
Ravioli Sardi
INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per la pasta fresca 400 g di farina di semola di grano duro250 g di acqua 1 pizzico di
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Risotto con zucchine e bottarga
Risotto con zucchine e bottarga Print Recipe Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 20 minuti Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 20 minuti
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Vellutata di porri e patate con bottarga
Vellutata di porri e patate con bottarga Print Recipe Vellutata di porri e patate con bottarga Print Recipe Ingredienti 2 Porri 1/2 kg
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Minesta a cassola
Minesta a cassola Print Recipe CucinaItalian Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 10 min (c.a) Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 10 min
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Pasta al sugo di Antunna
INGREDIENTI: Pasta corta Passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Peperoncino Olio EVO Sale Antunna appena raccolta Parmigiano PREPARAZIONE: Lavate bene l’antunna e
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Spaghetti alla carlofortina
Carloforte è la città principale dell’Isola di San Pietro, una delle isole della Sardegna. Influenzata nel dialetto (tabarchino) e nella cucina dalle donimazioni
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Pasta con le sarde
Pulite e spinate le sardine per poi tagliarle in tre o quattro parti, a seconda della loro grandezza. Salatele e fatele rosolare per
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Spaghetti ai ricci
Ingredienti: Spaghetti Polpa di ricci Olio EVO Sale Prezzemolo fresco Preparazione: Cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata e scolateli al dente.
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Minestra e patate
Questa è una classica zuppa degli orti di Sassari. Ha una preparazione semplice quanto poveri sono gli ingredienti usati. E’ buona piccante, ma
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