Ravioli Sardi
INGREDIENTI PER 8 PERSONE Per la pasta fresca 400 g di farina di semola di grano duro250 g di acqua 1 pizzico di
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AuthorGianluca Piredda
Cordula con Piselli
Cordula con Piselli Print Recipe Cordula con Piselli Print Recipe Ingredienti 1 Cordula di Agnello 1 pezzo Cipolla 1/2 kg Piselli Olio EVO
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Su Ghisadu
Su Ghisadu Print Recipe CucinaItalian Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 1 ora circa Porzioni Tempo di preparazione 4 persone 1 ora circa
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Cinghiale con olive
Questa ricetta mi è stata passata dallo Chef Antonello Pilo di Sassari: Ingredienti: Un pezzo di cinghialeDue pugni di olive confettateUn sedanoUn paio
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Vellutata di ceci con antunna
INGREDIENTI: 400 g di ceci Olio EVO Sale grosso 1 pezzo di cipolla Pepe Antunna Prezzemolo Aglio Peperoncino PREPARAZIONE: Dopo aver messo i
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Gallette sarde (Gallettas)
INGREDIENTI: 1 kg di farina 00 250 g di strutto 1 buccia di limone grattugiata 4 uova 350 g di zucchero Mezzo bicchiere
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Pasta al sugo di Antunna
INGREDIENTI: Pasta corta Passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Peperoncino Olio EVO Sale Antunna appena raccolta Parmigiano PREPARAZIONE: Lavate bene l’antunna e
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Melanzane a piciriella
Dopo averle mondate, tagliate le melanzane in quattro o sei spicchi (a seconda della grandezza). Sistematele in una casseruola, cospargetele con un trito
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Sardine impanate
Tagliate le teste e le code delle sardine e spinarle sotto l’acqua corrente, lavandole bene.Sbattete le uova con il sale e immergetevi le
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Frittelline di zucchina
Grattugiate le zucchine e mettetele da parte.In una terrina sbattete con una forchetta le uova con lo zucchero sino a quando il composto
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