INGREDIENTI
1 verza (di medie dimensioni)
1 kg di patate
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 pezzo di cipolla
Olio EVO q.b
Peperoncino q.b.
Sale q.b.
Acqua
Pulite le patate, sbucciatele e tagliandole a pezzi.
Mettete un filo d’olio in una casseruola e fate rosolare leggermente il pezzo di cipolla. Quindi, aggiungete il cucchiaio di passata di pomodoro (oppure del concentrato di pomodoro) e versate l’acqua. Unite le patate, tenendo presente che l’acqua dovrà coprirle. Salate, aggiungete il peperoncino, coprite con un coperchio e lasciate andare.
Nel frattempo, pulite la verza, sfogliatela, tagliate le foglie in due ed eliminate la parte dura. Mettetela da parte: l’aggiungerete in cottura quando le patate sanno quasi cotte e il sughino sarà quasi del tutto consumato.
Aggiunta la verza, coprite e lasciate appassire. Girate e servite.