Calamari freschi arrosto
Preparate un intingolo con olio, un trito di aglio e prezzemolo e sale.Lavate bene i calamari, spellateli e metteteli a marinare per una
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MonthAgosto 2015
Spaghetti alla carlofortina
Carloforte è la città principale dell’Isola di San Pietro, una delle isole della Sardegna. Influenzata nel dialetto (tabarchino) e nella cucina dalle donimazioni
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Razza fritta in agliata
Prendete la razza e tagliatela a pezzi, separando le cartilagini che formano lo schelettro. Quindi, spellatela aiutandovi con un coltellino affilato e lavatela
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Pesce spada con capperi e zafferano
Fate rosolare per cinque minuti un trancio di pesce spada ambo le parti.Nel frattempo preparate un sughino mettendo in una casseruola un po’
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Pasta con le sarde
Pulite e spinate le sardine per poi tagliarle in tre o quattro parti, a seconda della loro grandezza. Salatele e fatele rosolare per
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