Pecorino arrosto
Ingredienti: Formaggio pecorino fresco semistagionato. Pane carasau Preparazione: Questo è un piatto della tradizione pastorale sarda e viene preparato solitamente con un fuoco
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MonthFebbraio 2014
Bianchittus
Ingredienti: 500 gr di zucchero 150 gr di mandorle dolci 5 albumi La scorza grattugiata di 2 limoni Preparazione: Spellate le mandorle dopo
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Treccine o Origliette
Ingredienti: 500 gr di farina 100 gr di strutto 100 gr di zucchero 1 uovo Sale La buccia grattugiata di un limone Olio
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Ricotta con miele
Ingredienti: Pane carasau Ricotta fresca di pecora Miele sardo Preparazione: Mettete un foglio di pane carasau sopra un piatto e adagiatevi sopra delle
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Uovo fritto con asparagi, patate e cipollotti.
Questo è un uovo fritto, niente di regionale. Ma a renderlo “speciale” e locale è il metodo di cottura. Questa era la cena
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La saba
La saba – nota anche come sapa – è un degli ingredienti base per fare il pistiddu, il ripieno delle tiricche; ma è
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Polenta sarda
Ingredienti: 500gr di polenta bramata a grana grossa Salsiccia sarda Olio extravergine d’oliva Sale Concentrato di pomodoro Cipolla (un pezzetto) Acqua (almeno 2
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