Liquore di mirto

Ingredienti

500 gr di bacche di mirto

1 lt di alcool a 90°

400 gr di zucchero

4 dl di acqua

Preparazione

Pulite con molta cura le bacche del mirto, aiutandovi con uno strofinaccio. Le bacche non vanno lavate, altrimenti si riempirebbero d’acqua.

Mette le bacche dentro un bottiglione (o un recipiente) di vetro scuro e copritele con il litro di alcool. Chiudete bene il tutto (la bottiglia con un tappo, il recipiente con un coperchio e, eventualmente, con una pellicola) affinché l’alcool non evapori.

Lasciate le bacche in infusione per 30 giorni.

Trascorsi i 30 giorni, colate l’infuso dentro un altro contenitore, spremendo leggermente le bacche.

Fate bollire l’acqua con lo zucchero per realizzare uno sciroppo. Lasciatelo raffreddare e aggiungetelo all’infuso, mescolando bene.

Imbottigliate filtrando il tutto con una garza per alimenti.

Si consiglia di conservare questo liquore in freezer: va bevuto molto freddo. Se lo avrete realizzato bene, non ghiaccerà.

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